โรงอาหารอัตโนมัติในโอลิมปิกฤดูหนาวที่กรุงปักกิ่ง
การแข่งขันกีฬาโอลิมปิกฤดูหนาวที่กรุงปักกิ่งกำลังจะเริ่มต้นวันที่
4 กุมภาพันธ์นี้ มีมาตรการป้องกันการระบาดของโรค covid-19 โดยการนำหุ่นยนต์มาให้บริการอาหารและเครื่องดื่ม
เมื่อลูกค้ายื่นมือเข้าใกล้จาน ฝาครอบจะบานเหมือนดอกไม้ ซึ่งลูกค้าหยิบจานที่มีอาหารอยู่ลงมารับประทานได้เลย
เบื้องหลังโรงอาหารแห่งนี้ใช้หุ่นยนต์หลายร้อยตัวมาให้บริการตลอด
24 ชั่วโมง ให้บริการลูกค้าได้ครั้งละ 1,728 คน
หลักการทำงานเบื้องหลัง AI Automation
การทำงานของโรงอาหารอัตโนมัติเป็นการใช้ข้อมูลเชิงกลยุทธ์ตามแนวทาง “กลยุทธ์การใช้ข้อมูลเพื่อปรับปรุงกระบวนการทางธุรกิจและพัฒนาให้ดำเนินการโดยอัตโนมัติ”
ทั้งนี้หลักการทำงานเบื้องหลังของ AI Automation จะมี 3 องค์ประกอบของเทคโนโลยีที่สำคัญที่ต้องสอดคล้องกัน เพื่อให้การทำงานนั้นไร้รอยต่อ (frictionless) ได้แก่
- Interaction
Layer – การทำงานโต้ตอบกันระหว่างอุปกรณ์
ซึ่งในที่นี้คือ โทรศัพท์มือถือ กับระบบโรงอาหารอัจฉริยะที่เต็มไปด้วยอุปกรณ์ IoT
- Computation
Layer – การคำนวณอย่างรวดเร็วผ่านเครือข่ายอินเตอร์เน็ต
อาทิการประมวลผลด้วยเทคโนโนโลยี Cloud Computing หรือ Edge
Computing ผ่านเครือข่าย
5G
- Information Layer – การวางโครงสร้างพื้นฐานของข้อมูลของการดำเนินงานโรงอาหารตั้งแต่การจัดเตรียมวัตถุดิบ สต็อกของวัตถุดิบ การทำอาหาร (ให้รสชาติตามสูตร) การรับคำสั่งซื้อ การขนส่งอาหาร ตลอดจนการประมวลผลข้อมูลขนาดใหญ่ (Big Data) เพื่อให้การบริการอาหารที่รวดเร็วและถูกต้อง
นี่คืออีกหนึ่งตัวอย่างของกลยุทธ์การใช้ข้อมูลเพื่อขับเคลื่อนองค์กรให้มีประสิทธิภาพ ด้วยการพัฒนาให้งานที่มีกระบวนการทำงานที่มีความชัดเจนเป็นแบบแผนให้ดำเนินการทุกขั้นตอนโดยอัตโนมัติ ซึ่งข้อมูลจะเปรียบดังชี่หรือลมปราณที่หมุนเวียนผ่านระบบ AI Automation ในส่วนของ Information Layer ที่ช่วยให้การทำงานของทุกระบบสอดประสานกันเป็นอย่างดี เพื่อส่งมอบประสบการณ์ที่ประทับใจให้กับนักข่าวที่เข้ามาใช้บริการในช่วงการทำข่าวโอลิมปิกฤดูหนาวที่กรุงปักกิ่งในครั้งนี้
